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    ZBZ200III真空斩拌机

    总功率:104(kw)
    电压:3相 380V 50HZ
    产量:125(kg/次)
    锅容积:200(L)
    真?#26025;齲?0.08(MPa)
    刀速:真空高速750/1500/3000/4500(rpm)
    锅速:4/8/12(rpm)
    出料器转速:30-80(rpm)
    机器重量:5200(kg)
    外形尺寸:3410×2726×2065(mm)

    24小时咨询热线0311-85087188
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      产品简介:

      ZBZ200III真空斩拌机,在真空状态下对原料肉进行斩切、搅拌、和乳化,提高了产品的弹性和密度防止原料肉中肌红蛋白、脂肪及其他营养成分被氧化、破坏,从而较大限度的保留了原?#26800;?#33394;、香、味及各种营养成分。

     
      设备结构:

      真空斩拌机主要由斩拌刀、转锅、机架、电器控制系统等部分组成。

    ZBZ200III-内部图.fw.png


      工作原理:

      利用斩刀高速旋转的斩切作用,将肉块、碎肉、脂肪等主要原料精细的斩切成肉馅或肉泥,同时将其它原料如水,冰片,辅料一起搅拌均匀。
     

      优势特点:

      1、机架采用不锈钢板整体包制,转锅为铸不锈钢材质,并有?#37226;?#38149;沿,?#34892;?#38450;止斩切过程?#26800;?#28183;料、溢料现象,色泽一致、美观、清洁卫生;

      2、斩刀采用进口材料和特殊的热处理工艺、独特的线切割加工技术制成,也可选配进口刀具,具有硬度高、耐磨损、?#34892;?#22909;等特点。斩刀和转锅的垂直度好,可保证在斩切过程中,不会将空气带入物料内。刀尖与锅的间距为1.5mm,?#20197;?#20351;用后及?#24515;?#21518;,此间距不变,大大延长了刀的使用寿命;

      3、主轴轴承采用NSK进口轴承,?#20063;?#29992;大规格(重型轴承),抗震能力强,?#34892;?#38450;止轴承损坏,延长使用寿命;

      4、带测温装置,可测量斩切过程?#26800;?#32905;温变化;

      5、?#28010;?#38450;震、防潮、性能稳定。电器开关采用多位扳把开关,?#28010;?#24615;能好,操作方便,档次高。电器控制箱采用分体式配电箱,可放在地上,也可?#20197;?#22681;上;

      6、关键部件采用加工?#34892;?#21152;工,确保加工的精确度;

      7、具有自动出料装置,使用方便,出料干净,?#39029;?#26009;?#34507;?#35282;度可调节,适用于不同粘稠度的肉糜;

      8、清洗方便,转锅有放水阀及粉料添加口,可将刷洗转锅的水排放干净,另外,所有台面均采用斜?#29575;?#35774;计,防止存水;

      9、噪音小,效率高,物料温升小,节能效果显著;

      10、通过真空斩拌机斩拌的物料,可提高产品的细密度和水的亲和力,增强弹性,减少气泡,质地细密,充分提取蛋白,使物料与辅料及水分充分结合,乳化效果好,提高出品率,确保产品达到不错品质,也可用于鱼类、水果、蔬菜及坚果类的粉碎加工。

     
      技术参数:

      总功率:104(kw)

      电压:3相 380V 50HZ

      产量:125(kg/次)

      锅容积:200(L)

      真?#26025;齲?0.08(MPa)

      刀速:真空高速750/1500/3000/4500(rpm)

      锅速:4/8/12(rpm)

      出料器转速:30-80(rpm)

      机器重量:5200(kg)

      外形尺寸:3410×2726×2065(mm)

    河北晓进机械制造股份有限公司

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    电话:0311-85087188 传真:0311-85087288

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